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jueves, enero 27, 2011

La Espirulina en las dietas de adelgazamiento


http://www.youtube.com/user/roylenis  Recientemente se ha descubierto una extensa red de canalizaciones alrededor de los lagos mexicanos dedicados al cultivo de la espirulina, construidas por los aztecas hace más de 500 años. Este pueblo, haciendo uso de la sabiduría popular, ya hacía uso de la espirulina, mucho antes de que pudiera ser identificada a través del microscopio, y de que la química moderna descubriera su composición.  
Propiedades e indicaciones:  Prótidos:  la espirulina es una de las fuentes naturales más ricas en proteínas, (70 %)son proteínas completas y de alto balor biológico, pues contienen los ocho aminoácidos esenciales (los que el organismo no puede sintetizar)  en una proporción óptima, además de los restantes aminoácidos no esenciales.  en su mayor parte constituídos por ácidos grasos insaturados.  Estas sustancias son de alto valor para el tratamiento de la arterosclerosis.  También tiene hidratos de carbono, entre los que se destaca un raro azúcar natural:  la ramnosa que favorece el metabolismo de la glucosa y tiene un efecto equilibrante sobre los niveles de azúcar de la sangre.  Vitaminas A, del grupo B,E, H (biotina)  destaca su contenido, destaca su contido en vitamina B12, superior incluso al del hígado en los mamíferos, lo que convierte a la espirulina, en un alimento muy apreciado para los que siguen una dieta estrictamente vegetariana.  Es especialmente rica en hierro, Minerales, Yodo, selenio, zinc, calcio, magnesio, hierro y fósforo.  Dietas de adelgazamiento:    su empleo ayuda a mantener el equilibrio nutritivo en las dietas hipocalóricas, sin provocar debilidad y agotamiento, debido a alguna carencia nutricional.  Además, su riqueza en fenilalanina, aminoácido esencial presentes en cantidades relativamente altas, según algunos investigadores, ayuda a reducir la sensación de hambre.  Aparte de esto, también brinda saciedad por su alta cantidad de mucílagos, que al entrar en contacto con los jugos gástricos, envía señales al cerebro de satisfacción, reduciendo la sensación de hambre.  Por otro lado, estimula la glándula tiroidea, aumentando el metabolismo graso, por lo que ayuda a reducir el colesterol y triglicéridos.  Aumenta la actividad celular, por su alto contenido en antioxidantes, aumentando la utilización de las grasas, como combustible para obtener energía.  Contraindicaciones:    No interactuar este alimento con medicamentos inmunodepresores y no utilizarlo si sufre de hipertiroidismo.